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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
LE NEZ EST PUISSANT ET COMPLEXE : FRUITS NOIRS CONFITURÉS, NOYAUX, TRÉS LÉGEREMENT BOISÉ. EN BOUCHE IL EST ÉQUILIBRÉ, GRAS.
ACCORD MET ET VIN
UN VIN POUR ACCOMPAGNER TOUTES SORTES DE VIANDES ET DE FROMAGES. SERVIR À 18 - 19°C
ANALYSE
- AGE DES VIGNES : 30 - 100 ANS
- SOLS : LIMONO ARGILO SABLEUX
- GARDE : 3 - 7 ANS.
- RENDEMENTS : 30 - 35 HL/HA
- VINIFICATION : ÉGRAPPAGE, FOULAGE DES RAISINS, MISE EN CUVE MACÉRATION DE 4 SEMAINES, AVEC REMONTAGES ET DÉLESTAGES JOURNALIERS. ÉLEVAGE EN FÛTS DE CHÊNES (225 L) PENDANT 1 AN .
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Domaine familial de 45 hectares situé sur la commune de Cabrières d’Avignon adossé aux contreforts sud des Monts de Vaucluse.
Ce vignoble est en appellation d’origine protégée « Ventoux ».
Nous contacter
- Quartier de la Bastidonne 84220 Cabrières-d’Avignon
- +33 (0)4 90 76 70 00
Horaires
De novembre à Mars
09h00 – 12h00 et 14h00 – 18h00.
D’Avril à Octobre
9h00 – 12h00 et 15h00 – 19h00.
Fermé le dimanche et les jours fériés.
