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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
CE VIN À LA ROBE SOUTENUE PRÉSENTE DES NOTES DE FRUITS CONFITS, LÉGEREMENT BOISÉ. EN BOUCHE IL EST ENCORE VIF ET PERSISTANT.
ACCORD MET ET VIN
IDÉAL POUR VIANDES ROUGES, GIBIERS, FROMAGES SERVIR À 18 - 19°C
ANALYSE
- AGE DES VIGNES : 45 ANS
- SOLS : LIMONO ARGILO SABLEUX
- GARDE : DE 5 À 10 ANS.
- RENDEMENTS : 10 À 15 HL/HA
- VINIFICATION : ÉGRAPPAGE, FOULAGE DES RAISINS, MISE EN CUVE MACÉRATION DE 4 SEMAINES, AVEC REMONTAGES ET DÉLESTAGES JOURNALIERS. ÉLEVAGE DES VINS EN DEMI-MUIDS NEUF POUR LA SYRAH PENDANT 18 MOIS ET FÛTS DE CHÊNE POUR LE MARSELAN.
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Domaine familial de 45 hectares situé sur la commune de Cabrières d’Avignon adossé aux contreforts sud des Monts de Vaucluse.
Ce vignoble est en appellation d’origine protégée « Ventoux ».
Nous contacter
- Quartier de la Bastidonne 84220 Cabrières-d’Avignon
- +33 (0)4 90 76 70 00
Horaires
De novembre à Mars
09h00 – 12h00 et 14h00 – 18h00.
D’Avril à Octobre
9h00 – 12h00 et 15h00 – 19h00.
Fermé le dimanche et les jours fériés.
