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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
VIN À LA ROBE TRÈS SOUTENUE, UN PEU VANILLÉ AU NEZ AVEC DES NOTES DE RÉGLISSE, DE CUIR. TRÈS SOUPLE ET TRÈS LONG EN BOUCHE.
ACCORD METS ET VIN
CE VIN SERA IDÉAL POUR ACCOMPAGNER VIANDES ROUGES, GIBIERS, AGNEAU, DESSERT À BASE DE CHOCOLAT, FROMAGES. SERVIR À 19°C
ANALYSE
- AGE DES VIGNES : 50 ANS
- SOLS : LIMONO ARGILO SABLEUX
- GARDE : DE 3 À 8 ANS.
- RENDEMENTS : 10 - 15 HL/HA
- VINIFICATION : RÉCOLTE MANUELLE SUR DES VIEILLES VIGNES AU DOMAINE, ÉRAFLAGE/FOULAGE, MISE EN CUVE DE MACÉRATION PENDANT 4 SEMAINES AVEC DELESTAGES ET REMONTAGES. ÉLEVAGE DES MARSELANS EN FUT DE CHENE.
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Domaine familial de 45 hectares situé sur la commune de Cabrières d’Avignon adossé aux contreforts sud des Monts de Vaucluse.
Ce vignoble est en appellation d’origine protégée « Ventoux ».
Nous contacter
- Quartier de la Bastidonne 84220 Cabrières-d’Avignon
- +33 (0)4 90 76 70 00
Horaires
De novembre à Mars
09h00 – 12h00 et 14h00 – 18h00.
D’Avril à Octobre
9h00 – 12h00 et 15h00 – 19h00.
Fermé le dimanche et les jours fériés.
