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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
VIN À LA ROBE PÂLE, FRUITS ROUGES, VIVACITÉ, BONNE LONGUEUR EN BOUCHE, VIN ÉLÉGANT.
ACCORD MET ET VIN
IDÉAL POUR APÉRITIFS, SERVIR À 10°C.
ANALYSE
- AGE DES VIGNES : 15 - 40 ANS
- SOLS : LIMONO ARGILO SABLEUX
- GARDE : 1 AN
- RENDEMENTS : 30 - 35 HL/HA
- VINIFICATION : ÉGRAPPAGE, FOULAGE, PRESSURAGE DES RAISINS, SEULES LES TÊTES DE CUVÉES (JUS QUI S’ÉCOULE AU DÉBUT DU PRESSURAGE) COMPOSENT LE ROSÉ EXQUISE. DÉBOURBAGE PAR LE FROID PENDANT 48H PUIS FERMENTATION À BASSE TEMPÉRATURE (12 À 13°C) PENDANT UN MOIS. MISE EN BOUTEILLE APRÈS 6 MOIS D’ÉLEVAGE EN CUVE INOX.
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Domaine familial de 45 hectares situé sur la commune de Cabrières d’Avignon adossé aux contreforts sud des Monts de Vaucluse.
Ce vignoble est en appellation d’origine protégée « Ventoux ».
Nous contacter
- Quartier de la Bastidonne 84220 Cabrières-d’Avignon
- +33 (0)4 90 76 70 00
Horaires
De novembre à Mars
09h00 – 12h00 et 14h00 – 18h00.
D’Avril à Octobre
9h00 – 12h00 et 15h00 – 19h00.
Fermé le dimanche et les jours fériés.
